寒鱈汁– tag –

山形県庄内地方の冬の風物詩「寒鱈まつり」を特集。絶品・寒鱈汁の詳細や、鶴岡・酒田など各地の開催場所、おすすめの楽しみ方を詳しく紹介します。

山形県庄内地方の冬の定番、郷土料理「どんがら汁（寒鱈汁）」について解説。名前の由来や、頭から尻尾まで丸ごと使う贅沢な作り方、絶品な寒鱈の選び方まで、冬の味覚の魅力を詳しくご紹介します。

山形・庄内の冬の味覚「寒鱈汁」が味わえるおすすめ店を紹介。濃厚なコクが魅力の郷土料理の正体や、地元で愛される名店、冬のイベント情報まで詳しく解説します。